清酒 - 相關文章 - 愛料理生活誌

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生活

「進擊的巨人」x「菊の里酒造」推出聯名清酒!讓艾連和里維兵長燃燒你心中的熱血吧!

在動漫迷中擁有高人氣的動漫「進擊的巨人」推出聯名清酒啦!這次的聯名設計包裝有 3 款分別帶有紅、銀、金色的高級鋁箔...

料理

多虧有米麴菌,日本料理清酒、味噌、醬油的上癮滋味

日式料理常見的清酒、味噌以及日式醬油等,這些都是於由麴菌發酵而成的美味,為什麼麴菌會使米、豆製品產發酵呢?釀製清酒...

精選書摘清酒
料理

關於清酒的6件事,清酒要喝熱的還是冷的?

清酒是日本一種經過發酵的酒精飲品,主要製造成份是米。清酒的釀造過程跟啤酒相似,去日本料理店用餐時,通常都有清酒可以...

料理

日式料理起手式(上):醬油、味噌、清酒、味醂、醋

日式料理獨特之處在於它大多數的食物都有這兩個特點:「發酵」以及含有「穀氨酸(glutamates)」。而日式料理的...

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