酒 - 相關文章 - 愛料理生活誌

酒 - 相關文章

小酌就好!調酒飲料檸檬「沙瓦」,迷人的滋味如何創造?

酒精飲品中,一定聽過稱為「沙瓦」的飲料,沙瓦雖然含酒精,但卻是不太會喝酒的人相對容易入門接受的酒精飲料!近期打著清...

2020/05/20愛料理 編輯部

品酒時別只注意味道?感受「口腔觸感」讓你飲出新體驗!

品酒時,酒的香氣與味道會是你所重視的,但如果只注意這兩項,你可能忽略了其他酒中美好的體驗。品酒時,酒飲停留在口中的...

2020/02/27愛料理 精選輯

蒸餾葡萄酒學問大,白蘭地的風味與香氣如何發酵產生?

蒸餾葡萄酒裡具有多種香氣,如花果香、類似甜點蛋糕等氣味,這些香氣是如何產生的呢?製作蒸餾葡萄酒(白蘭地)時,從葡萄...

2020/01/10愛料理 精選輯

蜂蜜也能釀酒嗎?完美比例的蜂蜜葡萄酒飲如何製作?

蜂蜜的香甜風味,不只有單純調味用途,使用蜂蜜釀製成蜂蜜酒飲,經過發酵過程,更讓飲品別有一番滋味。製作蜂蜜酒時,使用...

2019/12/24愛料理 精選輯

甜點中加酒、香料更好吃?讓烘焙點心變美味的五個效用!

在大人口味的甜點中,常見使用「酒」來增加甜點的風味,如蘭姆酒、白蘭地、櫻桃利口酒等都是烘焙常見的使用酒類,酒的用途...

2019/09/25愛料理 精選輯

關於清酒的6件事,清酒要喝熱的還是冷的?

清酒是日本一種經過發酵的酒精飲品,主要製造成份是米。清酒的釀造過程跟啤酒相似,去日本料理店用餐時,通常都有清酒可以...

2019/05/31愛料理 編輯部

全球暢銷前10名必喝啤酒推薦,你喝過幾種?

在許多國家啤酒是流行的飲品,近幾年全球啤酒的年消費額達6億多美元,很多品牌都在這個龐大的啤酒市場裡佔有一席之地,今...

2019/05/16愛料理 編輯部

《可口可樂》即將推出調酒系列!附上多種可樂調酒作法

可口可樂身為經典汽水品牌之一,卻不會固守成規,總是在商品上求新求變,近期也推出了許多特殊可樂,像是標榜無糖、無熱量...

2019/05/13愛料理 編輯部

《中式料理酒》米酒、高粱酒、紹興酒、花雕酒有什麼不同?適合用在哪些料理?

有很多中式料理都會使用料理酒,像是醉雞、麻油雞、三杯雞、當歸鴨等等,但為什麼要在料理中加酒呢?其實在做料理時加入料...

2019/04/15愛料理 編輯部

居酒屋必點酒之謎:瓶裝啤酒、生啤酒有什麼不同?如何點酒?

來到居酒屋,迫不及待點杯啤酒,生啤酒、瓶裝啤酒或是裝入酒桶中的啤酒,這些有差別嗎?喝啤酒很少人會注意要怎麼個「倒」...

2018/10/05愛料理 精選輯