酒 - 相關文章 - 愛料理生活誌

酒 - 相關文章

生活

2020 年世界 50 大酒吧出爐!Indulge Bistro 、ROOM by Le Kief 皆上榜

既今年五月發佈了亞洲 50 大酒吧之後,年末迎來了 2020 年度世界 50 大酒吧排行榜。本次台灣也強勢入圍了兩...

by 愛料理 編輯部
料理

英式苦啤酒是真的很苦嗎?你還不知道的釀造、品嚐知識!

啤酒種類中,英國的「英式苦啤酒」也是常見的酒飲,英式苦啤酒光聽名稱容易讓人感受酒中帶有苦味,但實際並非如你想像的苦...

by 愛料理 精選輯
料理

啤酒是越冰越好喝?不同啤酒其實有最適合的適飲溫度!

喝過沒冰的啤酒和冰鎮過後的啤酒,一定多少感受到溫度不同、冰涼狀態對於飲用美味度的分別,但是酒的溫度對於啤酒真的有差...

by 愛料理 精選輯
生活

20 ~ 50 歲都有屬於自己的酒!日本用 AI 技術幫助釀造「人生啤酒」滋味,喝出你的酸甜苦~

不同年齡都有代表自己世代的模樣,連啤酒味道也是?日本電氣 NEC 運用 AI 技術和啤酒商 COEDO 合作,製作...

by 愛料理 編輯部
料理

如何讓自製的調酒更好喝? 6 種必學的收尾技巧立刻加分!

調酒的風味層次是飲用時享受的重點,製作雞尾酒等調酒時,從小細節來增加香氣和品嚐感受,製作調酒過程不可缺少收尾作法,...

by 愛料理 精選輯
料理

不用搖酒器也能在家製作雞尾酒?「直接注入法」的調酒教學

製作雞尾酒等調酒時,大多需要使用搖酒器,但對於一般想嘗試自製雞尾酒的初入門者並不方便、容易。而使用雞尾酒的「直接注...

by 愛料理 精選輯
生活

葡萄酒該如何保存?開瓶、未開瓶都可以放冰箱儲存嗎?

由葡萄釀製而成的葡萄酒,可從風味與結構再分成紅酒與白酒,每支葡萄酒都各有特色,有些帶有莓果香氣、有些有熱帶氣息。不...

by 愛料理 編輯部
料理

小酌就好!調酒飲料檸檬「沙瓦」,迷人的滋味如何創造?

酒精飲品中,一定聽過稱為「沙瓦」的飲料,沙瓦雖然含酒精,但卻是不太會喝酒的人相對容易入門接受的酒精飲料!近期打著清...

by 愛料理 編輯部
生活

品酒時別只注意味道?感受「口腔觸感」讓你飲出新體驗!

品酒時,酒的香氣與味道會是你所重視的,但如果只注意這兩項,你可能忽略了其他酒中美好的體驗。品酒時,酒飲停留在口中的...

by 愛料理 精選輯
食材

蒸餾葡萄酒學問大,白蘭地的風味與香氣如何發酵產生?

蒸餾葡萄酒裡具有多種香氣,如花果香、類似甜點蛋糕等氣味,這些香氣是如何產生的呢?製作蒸餾葡萄酒(白蘭地)時,從葡萄...

by 愛料理 精選輯