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《中式料理酒》米酒、高粱酒、紹興酒、花雕酒有什麼不同？適合用在哪些料理？
有很多中式料理都會使用料理酒，像是醉雞、麻油雞、三杯雞、當歸鴨等等，但為什麼要在料理中加酒呢？其實在做料理時加入料...
2019/04/15愛料理 編輯部
[貝兒實驗室] 秋冬甜甜小溫補～桂圓米糕粥
冷天就愛吃甜甜，分享你一碗暖暖的桂圓米糕粥～在電鍋裡咕嚕嚕燉著的米糕粥不斷散發桂圓乾濃郁的煙薰香氣，拌入米酒黑糖後...
2016/01/15貝兒實驗室
【料理常識】關於台灣紅標米酒以及米酒的妙用
米酒是以稻米為主要原料的酒，以稻米為主要原料的釀造酒，有時也稱稱為黃酒。漢民族多半把米酒用於料理(比如：烹飪魚)，...
2012/01/30愛料理 編輯部