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懷孕媽咪營養充足,是胎兒健康發育成長的重要關鍵,除了「葉酸、碘、鐵」是影響胎兒健康發育的3項重要營養素之外,「維生...
2018/12/11 愛料理 編輯部

麻油、香油的差別是?分別適合哪些料理方式?

料理時為了提升味道,我們會淋上幾滴麻油、香油來賦予料理香氣,香油、麻油從外觀、香氣上略顯相似卻又分不出差別,麻油、...
2018/07/06 愛料理 編輯部

【養胃食補】酷暑到秋涼,聰明用「油」保健康

我一直相信"You are what you eat";飲食習慣和環境,深深地影響著我們的健康與生活,特別是嫁...
2015/08/27 愛料理 精選輯

東方橄欖油:苦茶油

只要問起家中年長的長輩,如果胃不舒服要怎麼辦?答案大多都是喝苦茶油。再問如果婦女坐月子不想吃麻油怎辦?答案也一定是...
2015/08/27 愛料理 精選輯

用苦茶籽的清香 傳承阿嬤時代的幸福記憶

小小一顆苦茶籽,可以榨製成營養香醇的金黃色茶籽油。那顏色與香味,一直是台灣人古早味的生活記憶。
2015/06/08 茶籽堂

豬肝補肝又保肝?!

豬肝含有的血鐵蛋白很好吸收,因此一直是產婦坐月子,補血的首選,不過現在因為怕它含有抗生素與荷爾蒙,反而不太敢食用,...
2013/05/27 ATHENA

【料理常識】關於台灣紅標米酒以及米酒的妙用

米酒是以稻米為主要原料的酒,以稻米為主要原料的釀造酒,有時也稱稱為黃酒。漢民族多半把米酒用於料理(比如:烹飪魚),...
2012/01/30 愛料理 編輯部