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取經橄欖油,品評苦茶油

黑心油風暴後,民眾紛紛注意起油品安全,苦茶油因富含不飽和脂肪酸,加上冒煙點高,適合臺灣人習慣高溫的烹調方式而受到矚...
2018/08/13 農傳媒

油|沒有這一味,我沒辦法做菜!專訪貓下去主廚陳陸寬。

在台灣,油是很容易被忽略的事。下廚燒菜,我們專注於食材的新鮮度和料理手法的正宗與否,關於讓食物熟透的介質–油–卻很...
2017/08/24 台灣燙

用心傳承!茶籽堂「油然綻放-苦茶油禮盒」

2009年,茶籽堂期許創造一個有價值的文化品牌,復興茶籽的文化內涵,重歸對土地的珍惜。2012年,開始全新的茶籽堂...
2016/01/28 茶籽堂

【養胃食補】酷暑到秋涼,聰明用「油」保健康

我一直相信"You are what you eat";飲食習慣和環境,深深地影響著我們的健康與生活,特別是嫁...
2015/08/27 愛料理 精選輯

東方橄欖油:苦茶油

只要問起家中年長的長輩,如果胃不舒服要怎麼辦?答案大多都是喝苦茶油。再問如果婦女坐月子不想吃麻油怎辦?答案也一定是...
2015/08/27 愛料理 精選輯

【茶籽堂x苦茶油】自然好油料理饗宴得獎名單!

茶籽,曾是昔日台灣傳統餐桌上最美的風景, 堅持跟著大自然的腳步而培養出的苦茶籽, 淬煉成代表滴滴土地文化的...
2015/07/29 愛料理 活動部

苦茶油,健康「油」你開始!

李時珍所著《本草綱目》中曾記載「苦茶油性偏涼,涼血止血,清熱解毒。主治肝血虧損,驅蟲。益腸胃,明目」又云「茶籽。苦...
2015/06/26 茶籽堂

用苦茶籽的清香 傳承阿嬤時代的幸福記憶

小小一顆苦茶籽,可以榨製成營養香醇的金黃色茶籽油。那顏色與香味,一直是台灣人古早味的生活記憶。
2015/06/08 茶籽堂

讓飲食的美好,油然綻放

隨著油品事件以及食安問題的發生,眾多食物的不安,讓大家對於飲食感到相當恐懼,什麼是安心?為什麼總是黑心?究竟什麼可...
2015/05/26 茶籽堂