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做油炸料理時真的很怕被熱油噴到!網友評選最有效預防方法

很多人不喜歡做炸物料理,其中一個很大的原因就是當我們把食材放進鍋裡油炸時,熱油可能會噴起來濺到我們的皮膚,要是沖沖...

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取經橄欖油,品評苦茶油

黑心油風暴後,民眾紛紛注意起油品安全,苦茶油因富含不飽和脂肪酸,加上冒煙點高,適合臺灣人習慣高溫的烹調方式而受到矚...

農傳媒苦茶油茶油品評
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你懂這幾種常見的食用油嗎?油脂簡介在這裡!

如果你不自己做飯,要食用優質油(未精煉油)是個挑戰。因為大多數餐館(甚至以「健康的」方式生產食品的生產商)都可能使...

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如何讓魚不沾鍋?

食材沾鍋一直都是媽媽們頭痛的地方,因為只要一沾鍋,食物都會變得醜醜的,為了要克服沾鍋的問題,很多媽媽會倒入很多油,...

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認識新朋「油」,善用椰子油的健康魔力

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「食」在不心安!85%民眾認為政府食安強化作為「無效」

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外食傷腦筋!營養師外食選擇法大公開

食安風暴頻傳,惹得人心惶惶,偏偏一般上班族幾乎每日三餐都要當「老外」,便當、速食、自助餐、小吃攤、超商外賣等四處林...

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我們吃進了什麼油?

地溝油事件造成台灣消費者人心惶惶,究竟劣質油品對人體的危害到底有多大?首先,要從人體的細胞構造說起,簡單的說,人體...

Jean H.
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【食安吉時報】黑油風暴!如何挑好油?

每當重要的民生必需品出問題時,政府把關控管似乎總有疏漏,民眾對食品GMP的微笑標章失去信心,消費者購物難有「安心感...

愛料理 編輯部