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大家對甘蔗的記憶,一定有在市場裡的甘蔗車,果販俐落的劈著一根又一根的甘蔗,接著把甘蔗的紫色外皮削掉,這就能讓一家人...
2019/08/19 愛料理 編輯部

如何讓結塊的砂糖和黑糖,變得粒粒分明?

愛料理站上有很多料理食譜,需要用到砂糖或黑糖,尤其在製作餅乾、蛋糕等糕點時,糖更是扮演著重要的角色,但是當砂糖、黑...
2019/06/28 愛料理 編輯部

甜蜜的黑糖是怎麼來的?黑糖和紅糖是一樣的嗎?

煮一壺溫暖的黑糖薑茶,一碗黑糖紅豆湯,在寒冷的冬天如一股暖流。黑糖是什麼糖?為什麼糖色這麼深?黑糖和紅糖又是一樣的...
2019/01/30 愛料理 編輯部

DIY調製飲品:飲料中的甜蜜蜜來源,白糖、黑糖、蔗糖⋯

到了夏天,冰涼的飲品變得更受到歡迎了。調製飲品時,習慣讓飲品帶有甜味的人,多少會添入點糖分,但其實飲品中會用來調甜...
2018/07/27 愛料理 精選輯

[貝兒實驗室] 秋冬甜甜小溫補~桂圓米糕粥

冷天就愛吃甜甜,分享你一碗暖暖的桂圓米糕粥~在電鍋裡咕嚕嚕燉著的米糕粥不斷散發桂圓乾濃郁的煙薰香氣,拌入米酒黑糖後...
2016/01/15 貝兒實驗室

【黑糖致癌好駭人!?】NO !學會這招 你能少吃50%致癌丙烯醯胺

如果你真的很在意丙烯醯胺,高溫烹調的食品、食物少吃(哪些是高溫烹調?炸的烤的都算噢!!!不是只有油炸品。一些脆片、...
2015/09/03 愛料理 編輯部

黑糖薑餅

黑糖薑餅(Raw Ginger Sugar Cookies ) 在亞洲國家,生薑在中式料理中是一個經常會用到的基...
2015/02/07 Foodbowl Club