現代匈牙利人的飲食習慣：最重要的一定是午餐！即使平日上班都已經好好的吃飯了，但星期天中午的午餐時光，則是對家庭來說最重要的時間！每次享用一個完整的餐點，一定會有「湯品」的出現。

雖然紅椒如今宛如匈牙利料理的代表，但它其實直到十六世紀才在匈牙利界占有一席之地，由鄂圖曼土耳其帝國佔領時期（1541-1699）所帶來的，除了紅椒，土耳其人也帶來了米、玉米等等作物。

「紅椒燉肉」又堪稱所有西方人對匈牙利料理的想像，同時也符合亞洲人的喜好：洋蔥溫甜、配上燉煮到軟爛的肉及略有花香、不辣的紅椒味。

匈牙利最受歡迎的主廚索菲亞．莫特娜（Zsófia Mautner）應書展基金會之邀來台，首場廚藝秀在知名義式餐廳舉辦，用料理及特產揭開匈牙利面紗，也彷彿為自己的食譜書《布達佩斯廚房...

食物課特邀請匈牙利美食作家索菲亞，教你用美味簡單的匈牙利菜色，收服大家的胃。

★ 歐洲火紅烹飪部落格「辣椒與香草」(Chili & Vanilia) 版主經典食譜 ★ 台灣史上第一次完整介紹，嚐過一定會愛上的美味匈牙利菜！ ★ 二〇一六台北國際書展主題國...

JJ是香草及香辛料愛好者，去超市看到新的品種總忍不住下手！ 家裡使用率最高的，不是綠綠小碎葉的迷迭香、百里香或羅勒，而是紅紅細粉狀的Paprika 紅椒粉。市面上的Paprika有...