蛋白 - 相關文章 - 愛料理生活誌

蛋白 - 相關文章

飲食中十大食物過敏原有哪些?統計蛋白、蛋黃等居然最常見!

日常飲食裡想要不忌口,對於有食物過敏的人恐怕很難辦到!你知道自己對哪些食物過敏嗎?國內健檢機構近日公布國人十大過敏...

2020/07/07愛料理 編輯部

增肌常用的蛋白粉,也可以運用在這些料理中!

有很多喜歡健身的人或年紀比較大的人,都會利用蛋白粉來幫助增肌並補充更多營養素,一般我們在使用蛋白粉時,都會將蛋白粉...

2020/02/03愛料理 編輯部

如果食譜只用到蛋白,剩下來的蛋黃可以做哪些料理?

若是食譜只需要用到蛋白(例如製作蛋白霜時),我們就只能將全蛋打入碗中,再把蛋黃移走,那麼沒用到的蛋黃要怎麼處理?其...

2019/08/12愛料理 編輯部

食譜只用到蛋黃的話,如何將剩下來的蛋白應用在料理中?

大部分的烘焙食譜都會用到蛋,但不是每一個需要用蛋的食譜都使用全蛋(蛋白跟蛋黃),萬一你要做的料理只使用蛋黃,勢必就...

2019/08/08愛料理 編輯部

要烤出膨脹有空氣感的戚風蛋糕,先打造不容易消泡的「蛋白霜」吧!

只要在麵糊中加入膨脹劑,就能簡單的讓蛋糕膨脹,但如果要在不加入膨脹劑的狀況下讓蛋糕膨脹,就會變得很困難。想讓蛋糕自...

2018/11/27愛料理 精選輯

《烘焙小撇步》沒用到的蛋黃或蛋白該如何正確保存?可以保存多久?

做蛋糕、餅乾等烘焙料理時,有些食譜要用到全蛋,但有些食譜只需要用到蛋黃或蛋白,這時不被需要的蛋黃或蛋白就會剩下來,...

2017/07/20愛料理 編輯部