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牛奶含有豐富的營養素，可以幫助維護身體健康，因此營養學家們也將牛奶歸類為建議經常攝取的食物類型，但牛奶不只有最基本...

脂肪含量約在 36%～40% 之間的重鮮奶油，是很常見的一種料理食材，可以加入湯品或醬料中，讓它們的質地更加濃稠，...

牛奶等奶類食物都含有乳糖，但有些人對這種乳糖的耐受度較低，所以分解、消化乳糖的能力就比較差，攝取含有乳糖的食物時，...

豆漿、牛奶是製作湯品、燉菜增加濃郁度與香氣很好的食材，但你是否遇過不小心煮出結塊的濃湯，豆漿和牛奶浮在表面不均勻的...

牛奶是具有營養的飲品選擇，許多人選擇在早上、日常補充適當的乳品，曾經有許多網路消息流傳牛奶會致癌，但是牛奶和癌症真...

我國從 2018 年 7 月就禁止國內食品不可使用不完全氫化油，以免民眾攝入反式脂肪。但為什麼有些食品包裝上的營養...

長痘痘讓人好煩惱！常吃油炸物、巧克力或是甜食等高油脂食物，這些都常被視為引發痘痘的飲食因子，據說喝牛奶也容易讓青春...

加熱牛奶時，有時會發現熱過的牛奶最上層浮出一層奶皮，但為什麼會煮出奶皮呢？這層奶皮又是什麼？奶皮的產生和加熱過程鮮...

牛奶含有鈣質、維他命B12等豐富的營養素，是許多家庭的常備飲品之一，但市售鮮奶的保存期限都不長，大家應該都有遇過快...

現代人的快步調生活、忙於工作，時常壓力、情緒起伏大，引起的狀況還不只一種，心情緊張、焦慮、注意力不集中、易疲倦、憂...