下面的說法正確嗎？「烹飪時加些葡萄酒能增添美味，因為酒精能分解和釋放不溶於水的風味成分。」我在一些地方聽過相同或類...
分享一道經典法國菜：紅酒燉牛肋骨，選用5公分厚、油花層層分布的牛肋骨，加入紅酒與香料細火慢燉燒出精華，葡萄的酸性與...
艱辛考驗，一切由饞嘴和不自量力開始。煮一天一夜，其實不是那麼誇張的，我指的是原本煮的時間不用這麼長，六小時吧，但如...
