乳酪 - 相關文章 - 愛料理生活誌

乳酪 - 相關文章

為什麼披薩或焗烤料理的起司會牽絲?邪惡的秘密大公開!

吃披薩最讓人垂涎三尺的時刻,莫過於是拉起切片披薩時、將那起司拉成長長絲狀。那你有想過為什麼有些起司,可以拉成絲狀,...

2020/03/16愛料理 編輯部

臭才好吃!用「黴菌」才能製作的豆腐乳、乳酪臭味傳奇!

曾想過嗎?豆腐乳、臭豆腐以及乳酪這些食物為什麼奇臭無比?這些食物竟然都是要靠黴菌才能製成?中式必備調味料中的豆腐乳...

2019/12/09愛料理 精選輯

聽嘻哈音樂的乳酪?變得更好吃了!

給乳牛聽音樂增加泌乳量已經不稀奇了,這年頭連乳酪聽音樂都會變好吃。瑞士乳酪製造者Beat Wampfler和伯爾尼...

2019/04/26愛料理 編輯部

天然乳酪有超多種類,白黴乳酪、藍黴乳酪、硬質乳酪⋯

世界各地的乳酪有超多種類,不同的外型、顏色、氣味以及味道,每種都透過不同的製作原料、方式而製成,像加入了黴菌而製成...

2019/04/18愛料理 精選輯

抹茶生乳酪

清新的抹茶香氣搭配輕盈的生乳酪口感,蛋糕底部壓了一層自製巧克力餅乾,表面再灑上無糖可可粉,點綴幾顆美麗的覆盆子。煮...

2015/11/17夢娜

除了優格,還有 5 種常見食物富含益生菌喔!

乳酪:並非所有乳酪都是益生菌的優質來源,但有些軟軟的發酵乳酪,比如:切達乾酪、瑞士硬幹酪、帕爾馬乾酪等。乳酪中含有...

2014/01/14愛料理 編輯部