笑笑貓 - 發表的文章

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食材

芥菜要怎麼挑選和保存？芥菜還能用來製作酸菜、福菜、梅干菜等醃菜

味道被形容為「先苦後甘」的芥菜，是營養很豐富的蔬菜之一，農業部也指出芥菜含有豐富的維生素A、維生素B群、維生素C、...

笑笑貓 ｜ 食材、芥菜
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食材

小果柑桔「金柑、四季桔、酸桔」介紹！金桔檸檬飲中的「金桔」又是哪一種？

柑類和橙類的水果大家應該都非常熟悉，例如椪柑、柳橙等，但還有另一種雜交類的水果是柑類與橙類的結合，茂谷柑、桶柑等都...

笑笑貓 ｜ 食材、金桔、酸桔、四季桔
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食材

青花菜、花椰菜除了顏色不同還有何差異？青花菜跟「青花筍」有親子關係嗎？

青花菜是什麼呢？它其實就是我們俗稱的綠花椰菜，但其正式名稱叫做「青花菜」，而與青花菜外型極為相似的白花椰菜，其正式...

笑笑貓 ｜ 食材、花椰菜、青花菜、青花筍
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食材

娃娃菜不是大白菜的小時候！大白菜葉梗上有黑點還可以吃嗎？用不完的大白菜如何保存？

農業部說明，結球白菜的品種很多，目前臺灣市場上較常見到的有三類：第一類為「包心白菜」，它是結球最緊密的品系，常為圓...

笑笑貓 ｜ 食材、大白菜
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食材

臺灣常見4大芹菜種類介紹！不同芹菜適合用在哪些料理？用不完又該如何保存？

食用蔬菜時，吃菜葉的部份是最常見不過的，但芹菜因為葉子味道苦澀，因此大多只會享用有甜脆口感的葉柄。農業部指出，葉柄...

笑笑貓 ｜ 食材、芹菜
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食材

茼蒿、山茼蒿你喜歡吃哪一種？分享茼蒿的挑選、清洗與保存技巧

臺北農產指出，茼蒿屬於「菊科」作物，是一種帶有特殊氣味的蔬菜，其盛產期約在每年的10月至隔年的4月。茼蒿被認為是解...

笑笑貓 ｜ 食材、茼蒿、山茼蒿
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食材

酸甜多汁的柳橙要怎麼挑選？柳橙與同為「甜橙家族」的臍橙、晚崙西亞橙有何不同？

柳橙是市面上很受歡迎的水果之一，其產季在每年的12月至隔年的1月之間。農業部指出，柳橙含有豐富的維生素C和膳食纖維...

笑笑貓 ｜ 食材、柳橙、柳丁
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食材

芽菜家族中的5個常見成員介紹！購買豆芽菜時有哪些挑選小技巧？

市面上常見的芽菜，包含豆芽菜、蘿蔔嬰等種類，都是由種子發芽而來，而農業部表示，芽菜的營養成份甚至和完全長成後的豆類...

笑笑貓 ｜ 食材、豆芽菜、芽菜
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食材

小黃瓜是大黃瓜的小時候？表面有刺的小黃瓜更好吃？推薦4道美味的涼拌小黃瓜作法

小黃瓜又名花胡瓜，在臺灣一年四季都有生產，農糧署說明，小黃瓜帶有細白果刺，顏色從綠色至墨綠色都有，可透過生食、涼拌...

笑笑貓 ｜ 料理、食材、食譜、小黃瓜、花胡瓜
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食材

臺灣常見白蘿蔔種類介紹！購買白蘿蔔時該如何挑選？吃不完又要如何保存？

今天要來詳細介紹的食材是鮮甜好吃的「白蘿蔔」！農業部表示白蘿蔔無論是煮湯、生吃或是醃製，都受到許多民眾的喜愛，而且...

笑笑貓 ｜ 食材、食材保存、白蘿蔔