蝦 - 相關文章 - 愛料理生活誌

蝦 - 相關文章

料理

冷凍蝦仁料理推薦|辣味炸蝦、奶油蝦球,Q 彈口感就靠這幾招!

辣味炸蝦是「乾燒蝦」改良而成的綜合料理。改良版的辣味炸蝦,則會放入多一點的辣醬和糖,做出甜中帶辣的特別口感。奶油蝦...

精選書摘蝦仁蝦料理
生活

你以為只有人類懂得忍耐?烏賊為了晚上吃好料,白天願儉腸捏肚!

大家聽過章魚哥保羅( die Krake Paul )嗎?他是德國奧伯豪森水族館 ( Sea Life Centr...

臺灣阿鹹螃蟹烏賊實驗
食材

維持蝦肉新鮮肉質的關鍵,加入海水冷凍能幫大忙?!

台灣人愛吃海水蝦,不少人圖的就是 Q 彈口感,而口感不只是靠前端養殖,離水後的保存也很重要。水產試驗所東部海洋生物...

農傳媒蝦子
生活

為什麼蝦子的清甜味會不見?除去腥味、控制烹調溫度很重要

為什麼蝦子的清甜滋味會不見?事前處理非常費事的鮮蝦料理要物盡其用,並且試著搭配新鮮食材來烹調,這樣就能夠品嘗到蝦子...

料理

有關蝦的眉眉角角:讓妳吃蝦、不瞎吃!

來到港口邊,攤販們賣的新鮮現撈仔看了讓人口水直流。海鮮種類眾多,蝦、蟹、魚、貝、蚌都各有粉絲擁護:有人偏好濃郁的蟹...

料理

鮮蝦挑選、零廚藝料理撇步一次打包!

蒜蓉蒸蝦是個只需要零廚藝的海鮮料理,過年過節可以簡單上菜,大器又美味~備料的過程也是輕而易舉。這肯定是煮婦們蝦類食...

愛料理 編輯部
食材

吃蝦迷思大破解,營養師告訴妳蝦子怎麼吃!

蝦子本身含有22%的蛋白質,脂肪含量低只佔了0.7%,所以熱量也低,換算下來1g蝦子(不含殼及蝦頭)為1大卡,10...

最新情報海鮮蝦子
生活

吃蝦最怕不新鮮!低溫真空慢炸,留住尚青的蝦

許多人著迷海鮮,魚、蟹、蝦、蚌、貝,樣樣都有自己的擁護者,其中又以「蝦料理」最受歡迎,無論是清蒸、乾燒、快炒、燉煮...

pekopeko膽固醇
食材

蝦子+柳橙汁=砒霜?!不要再相信沒根據的說法..

最近網路和新聞炒著一則很轟動的新聞,傳說,吃蝦子配柳橙汁或其他含維他命C的飲料,等於吃砒霜!會中毒!七孔流血!!大...

ATHENA

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