薑 - 相關文章 - 愛料理生活誌

薑 - 相關文章

食材

老薑保存與嫩薑保存方法竟不同?老薑發芽還能吃?會不會有毒?

冬天用老薑做薑湯、薑母鴨或薑母茶,中醫觀點認為老薑具有暖和臟腑的功效,熱熱喝可驅風寒、也可預防感冒。薑所含的薑辣素...

料理

除了薑母鴨,把薑做成甜點吧!甜湯、零嘴、薑餅輕鬆學會!

薑是廚房常備的辛香料之一,味道特別、氣味濃烈,喜愛者眾,不少人在冬令進補時會吃的「薑母鴨」就是著名的薑料理之一。除...

健康

薑是萬能?可治掉髮、清肺保養?你可能誤會、用錯的三個薑用法!

冬天使用薑來製作料理可以增加身體暖和度、去除身體的寒冷很常見,而生薑在食用和生活應用都有多種使用的說法與謠傳,關於...

愛料理 編輯部
料理

打造發熱體質靠飲食保養,教你自製幫助身體產熱的乾薑!

寒冷的季節裡容易感覺身體、手腳發冷,要調整、促使身體更溫暖,可以從飲食習慣養成做起,吃飯時要如何提高食物營養的吸收...

精選書摘
健康

健身後的肌肉痠痛,就讓這8種食物來緩解!

在美國健身界很出名的Poliquin Group集團,旗下有多位在體育界非常知名的健身教練,有幾位還是參加過奧運的...

生活

米其林專欄:料理人一定要知道的10種香料與香草

米其林指南(Michelin Guide)是飲食界的權威之一,除了在全球不同國家為大家評選美味的餐廳,並做出推薦或...

料理

辣椒梅酒!?釀梅酒也可以加這味?

受到暖冬影響,今年的梅果歉收,要釀梅酒可要加緊腳步。如果厭倦了每年釀梅酒的一成不變,試試用黑糖或蜂蜜取代冰糖、再丟...

料理

蔥、薑食材小兵立大功,增加抵抗力的防感冒料理!

春天卻仍帶有寒意,這樣的天氣若沒保暖好很容易著涼感冒,冬春季是流感、感冒好發季,疾管局最新的類流感就診人數統計,2...

愛料理 編輯部
食材

【農百科】冬令進補,老中青三「薑」來報到

氣溫下降,菜市場成堆的老薑熱鬧上市,街邊薑母鴨店的紅燈籠也一間間亮起。臺灣日常飲食裡不可或缺的薑,你了解多少呢?趁...

農傳媒嫩薑老薑辛香料
食材

發芽的大蒜、薑、洋蔥、馬鈴薯,還可以吃嗎?

根莖類蔬菜營養豐富,使用範圍又廣,尤其是大蒜、薑、洋蔥、馬鈴薯、地瓜這五種,一直都是廚房裡常見的食材,但是當這些根...

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