米其林指南（Michelin Guide）是飲食界的權威之一，除了在全球不同國家為大家評選美味的餐廳，並做出推薦或...
受到暖冬影響，今年的梅果歉收，要釀梅酒可要加緊腳步。如果厭倦了每年釀梅酒的一成不變，試試用黑糖或蜂蜜取代冰糖、再丟...
春天卻仍帶有寒意，這樣的天氣若沒保暖好很容易著涼感冒，冬春季是流感、感冒好發季，疾管局最新的類流感就診人數統計，2...
氣溫下降，菜市場成堆的老薑熱鬧上市，街邊薑母鴨店的紅燈籠也一間間亮起。臺灣日常飲食裡不可或缺的薑，你了解多少呢？趁...
根莖類蔬菜營養豐富，使用範圍又廣，尤其是大蒜、薑、洋蔥、馬鈴薯、地瓜這五種，一直都是廚房裡常見的食材，但是當這些根...
爆香的快炒、入味的涼拌菜，甚至一鍋鍋的燉煮料理，它們之所以好吃又下飯，並非來自料理者擁有高超的廚藝，而是在料理中加...
120元一斤的老薑與和25元一斤的竹薑相比，味道不輸前者，煮薑茶一樣夠味。「玫瑰就算不叫玫瑰，也一樣芬芳。」(A ...
蔥、薑、蒜號稱廚房三寶，是做中式料理時不可或缺的提味辛香料食材，蔥薑蒜製作料理能大幅提升食物的香味，但這三項辛香料...
黑糖薑餅（Raw Ginger Sugar Cookies ） 在亞洲國家，生薑在中式料理中是一個經常會用到的基...
