蒸餾葡萄酒裡具有多種香氣，如花果香、類似甜點蛋糕等氣味，這些香氣是如何產生的呢？製作蒸餾葡萄酒（白蘭地）時，從葡萄...
一瓶年輕、未經橡木桶熟成的葡萄酒，其氣味像是一杯綜合果汁或綜合花草茶，正因多種氣味融在一起，使初期認識葡萄酒的我們...
同樣是浪漫飲品的葡萄酒與巧克力搭上時，是會創造出更美妙的滋味，還是將一切毀於一旦呢？巧克力與葡萄酒容易產生瑜亮情結...
自從人們發現葡萄酒與許多辛香料之間有著雷同的香氣後，便開始為它們相互配對。例如：席拉( Syrah ) 和黑胡椒...
city’super 「葡萄酒新視界」葡萄酒展，嚴選葡萄牙、南非、匈牙利、以色列、奧地利等 5 大新世界國家的葡萄...
下面的說法正確嗎？「烹飪時加些葡萄酒能增添美味，因為酒精能分解和釋放不溶於水的風味成分。」我在一些地方聽過相同或類...
「你今天帶的酒真不怎麼樣！」有時候挑了一瓶好酒上餐廳，結果反而聽到餐桌對面的人這樣說時，實在令人生氣透了。但很多時...
每每到有侍酒師的餐廳時，都會聽到點單瓶的顧客一定要求換瓶醒酒，即便他點的是白酒，難道每瓶葡萄酒都該醒酒嗎？...
不得不否認葡萄酒是個難搞的東西，存放的溫度要對，不能和啤酒一樣隨便拿個杯子喝，遇到的狀況也相當多…其中一個讓人人都...
喝啤酒總是泡沫要淹出杯外才顯得大器，喝調酒也是八分滿上面再點綴個水果才顯華麗，那葡萄酒呢？有時候是滿滿一杯，有時候...
