在甜點中，鮮奶油的角色非常重要，跟奶油、糖、麵 粉和蛋並列主要材料。它支撐著香味，進而形成甜點的口味，不僅能賦 …...
主掌甜點店「Un Dimanche à Paris」的甜點師尼可拉・巴希赫（NICOLAS BACHEYRE），...
法式甜點中巧克力塔是常見點心，但要製作出造型、口感有別，具濃郁巧克力甘納許比例，並不容易。在法式甜點界中，尼可拉・...
精緻的法式甜點能讓下午茶變優雅，你品嚐過「可麗露」嗎？經典法式可麗露小巧可愛、扎實的口感有別於常見甜點，可麗露是迷...
皎美的外觀，純熟的技法，創新的口味，巴黎甜味意象是一場永不間斷、舌尖上的流動饗宴。甜點在巴黎，讓野餐人深深著迷的不...
想學會精緻的法式甜點乍聽之下很難，門檻很高，但是「187巷的法式」相信，只要有打蛋器、鋼盆和橡皮刮刀，你就能做出道...
昨晚我們有朋友來家裡吃飯，我就決定試試評價很好的紅酒漬洋梨。據說很清爽又不會太甜，似乎很適合當大餐後的飯後甜點。而...
