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焦糖果凍、焦糖蛋白霜餅乾|5 種材料就能製作的焦糖甜點

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焦糖香蕉蛋糕教學/焦糖香蕉食譜、蛋糕麵糊、裝飾做法全解析

焦糖化反應(Caramelization)是糖類在料理時所產生的氧化反應,是一種熱分解。焦糖化反應可以讓料理有獨特...

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香濃焦糖醬/乾式和濕式加熱差在哪?焦糖泡沫咖啡食譜公開!

甜點控怎麼能錯過能帶來濃郁香氣和美味糖色的「焦糖」呢?香濃的「焦糖醬」更是可以應用於多樣甜點,例如:吐司、鬆餅,加...

精選書摘焦糖焦糖醬
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焦糖沾鍋不要洗?來一杯奶茶吧!

有在料理的人就知道,美食過後,刷洗鍋碗瓢盆根本是一場戰役。因為任何糖或醬汁只要超過100度C以上烹飪,就會使容器成...

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[貝兒實驗室] 百分百愛戀滋味:焦糖香草烤布丁 Crème Caramel

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創意焦糖蘋果派!用牛奶糖完成的絕配食譜,蘋果內餡、派皮作法非學不可

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甜上心頭,你不知道的糖類世界!

糖,無論是想利用甜味在料理中成為主角,或只是做為最後的提味,都是不可或缺的角色。在令女生們瘋狂的甜點世界中,甜蜜的...