豬五花肉取自豬的腹部，富含脂肪因此料理後口感軟嫩不乾柴，只需將五花肉切成小塊、或是直接使用五花肉片，再透過燉、滷、...
走一趟超市的生鮮肉品區，就可以看到許多不同豬部位的商品，例如梅花肉、小排骨、豬里肌等，通常要做不同的料理就會挑選最...
在韓劇《Oh 我的鬼神君》中飾演廚師徐俊一角的演員郭時暘，後又因古裝劇《紅天機》扮演反派「朱香大君」備受注目！之前...
外酥內嫩的「脆皮燒肉」 是許多人的心頭好，只要有烤箱在家也能自製零失敗、又能快速完成的簡易脆皮燒肉，今年過年除夕夜...
既去年熱門韓綜《街頭美食鬥士》，白鍾元白老師再次推出新作品《白種元醉話人生》，這次節目的主軸為「酒」，展現了飲食綜...
在苦哈哈唸書的學生時代，「購買文具」絕對是最平易近人又好打發時間的休閒娛樂，當踏進書局看見琳瑯滿目的嶄新文具，心情...
傳統辦桌菜裡，方形的封肉可是代表性的大菜。肉質肥厚卻化口的封肉，縱使展現總舖師主廚的料理手藝，製作過程卻透露著關鍵...
豬肉部位你愛哪一塊？愛吃肉的人必吃五花肉（三層肉），五花肉在家常料理中常見，如滷肉飯、紅燒控肉、白切五花肉等，皆是...
挑選、料理豬肉時，你曾仔細觀察肉質的特性、如何處理更方便、合適嗎？煎豬肉口感好受歡迎的是油脂和肌肉交疊分布的五花肉...
