白色食物經常被認為是所有顏色食物中，營養價值較低的一種，而且很多白色食物都是再加工食品，例如白麵包和白米，避免不了會流失一些營養份，但不能以偏概全，還是有許多白色食物是很厲害的！例...

許多黑色食物都含有大量的花青素（anthocyanin），花青素是類黃酮（flavonoids）的一種，能夠幫助身體抗氧化，也能保護心血管，維持眼睛健康。藍色和紫色食物也含有花青素...

根據美國飲食協會（American Dietetic Association）的研究報告指出，紫色食物含有大量的花青素（anthocyanin），能夠幫助人體抗氧化，減低自由基的傷...

美國國家健康與營養調查（National Health and Nutrition Examination Survey，簡稱 NHANES）在其針對不同顏色食物的研究報告中指出，...

依照美國營養協會（American Dietetic Association）的研究，綠色食物含大量的抗氧化物，尤其是植化素（phytochemical）中的葉綠素（chlorop...

美國營養協會（American Dietetic Association）指出，橘色和黃色的食物含有許多能夠減少自由基的抗氧化成分，例如維生素C、類胡蘿蔔素中的β-胡蘿蔔素（β-c...

根據美國營養協會（American Dietetic Association）的研究報告指出，紅色食物充滿強大的抗氧化成分，例如番茄紅素（lycopene）、類胡蘿蔔素（carot...