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台灣夏天多颱風、冬天則有東北季風鋒面。受氣候影響,蔬菜生長速度、採收進度受阻,因而影響菜價為農產品市場的常態。有時...
2019/08/07 愛料理 編輯部

高麗菜水餃皮包緊一點,水才不會流出去^__^

說到水餃,就算沒有親手包過也一定吃過吧,據傳說餃子是由醫聖張仲景辭官返鄉後,見百姓飢寒交迫,連耳朵都凍壞了,便與弟...
2018/11/01 台灣燙

只要多這兩個步驟,料理新手也能輕鬆做出大火快炒風味的炒高麗菜!

現在是高麗菜盛產的季節,這時候就會常常在餐桌上看到炒高麗菜這道台灣人再熟悉不過的菜色。 但我覺得,要把高麗菜炒的...
2017/12/21 日本人妻的無限創作

喜歡吃生菜沙拉嗎?最營養的生菜TOP10排行榜揭曉!

去西式餐廳吃飯時,生菜沙拉經常都會出現在菜單上,爽脆的生菜淋上美味的醬料,真的好好吃啊!生菜沙拉除了可以在餐廳吃到...
2017/09/20 愛料理 編輯部

夏日必學求生技能!用自製醬汁將台灣蔬菜大變身

俗話說:「食過五月粽,寒衣收入槓」,吃過粽子後日頭赤焰的夏天即將到來,面對逼人酷暑,好好收藏幾份清涼爽口的食譜是件...
2017/07/12 台灣燙

善用當季食材!營養師推薦四道必吃的高麗菜料理

高麗菜是大人小孩都非常喜歡的蔬菜,又稱為甘藍、包心菜,屬於十字花科,盛產於秋冬春季8月~4月間,幾乎整年都吃的到,...
2017/03/13 愛料理 駐站營養師

蔬菜該如何清洗?有哪幾種切法呢?

蔬菜除了含有多種維生素與礦物質,還有強效的抗氧化成份,以及能幫助腸胃蠕動的膳食纖維,雖然我們都知道攝取蔬菜對健康的...
2017/01/03 愛料理 編輯部

【MyPlate健康吃】秋冬暖心料理: 綠色食材

依照美國營養協會(American Dietetic Association)的研究,綠色食物含大量的抗氧化物,尤...
2016/11/19 愛料理 編輯部

《@cooking 國際焦點》芽葉的食代來了

今年最火紅的美食話題之一,無農藥、零蔬菜硝酸鹽的芽菜、短蕨菜、種子芽和以往常丟棄不吃的花椰菜葉(BroccoLea...
2016/05/24 @cooking愛料理享樂誌

[貝兒實驗室] 鴻運當頭賀新春:五彩蝦鬆

還在為年夜飯傷腦筋嗎?為您準備一道簡易上手又營養美味的開運年菜,讓餐桌增添喜氣。宴客菜色裡清爽脆口的蝦鬆深受大小朋...
2016/02/05 貝兒實驗室